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La carte

En détails

  • Les MVV, Midis du Vaisseau Vert - 21,50€
  • ASSIETTE FRAÎCHEUR - 16,50 €
  • LES ENTRÉES
  • LES PLATS
  • POUR DEUX
  • DESSERTS
  • COCKTAILS & APÉRITIFS (détails dans VV BAR)
  • VINS AU VERRE (* bio)
  • BOISSONS
  • VV BAR
  • VINS BLANCS
  • VINS ROSÉS
  • VINS ROUGES
  • VINS LIQUOREUX ET VINS DOUX NATURELS
  • CHAMPAGNES ET PROSECCO

Entrée/Plat ou Plat/Dessert. Un verre de vin (en supplément à la carte à partir de 6€).

  • Magret de canard, roulé de veau et mozzarella, melon, crudités au citron vert, haricots verts, mesclun, pickles

  • Encornets snackés crème de parmesan, tomates séchées et câpres de Sicile, jus de citrons verts, persil

    14€

  • Roulés de filet de veau veau fermier des Pyrénées, mozzarella di bufala, pesto frais, mesclun

    13€

  • Soupe de gambas et coco gambas Obsiblue, lait de coco, citronelle, champignons, galanga, coriandre

    17€

  • Salade de boeuf thaï bœuf bio cru, carottes et concombre, sauce soja et citron vert, menthe et basilic thaï, cacahuètes

    11€

  • Poulet fermier bio aux olives boulghour, garniture aromatique, jus de cuisson au paprika

    21€

  • Onglet de bœuf Black Angus, Aberdeen (150g) purée de pommes de terre à l'ail et à l'huile d'olive, gratin de blettes couleurs, jus de viande

    25€

  • Cochon bio à l'orange épaule de cochon mijotée, suprêmes d'orange, mousseline de carottes, jus de cuisson à l'orange

    21€

  • Gambas Obsiblue, Nouvelle-Calédonie mangue poêlée, riz noir Venere, basilic thaï, huile d'olive extra vierge de Sicile

    35€

  • Dos de lieu noir sauvage purée de lentilles corail aux épices indiennes, fenouil poêlé et mariné, crème de pesto frais

    19€

  • La côte de cochon bio du VV, 750g marinée une semaine et rôtie sur os, purée de pommes de terre à la crème, pickles Maison

    58€

  • L'assiette de charcuteries italiennes Porchetta, Salami finocchiona, Jambon de Parme

    21€

  • Planche de fromages de la Maison Barthélémy Tome de Orggs, Tour de Montot, Fourme de Montbrison

    21€

  • Le tiramisu à l'orange crème légère parfumée à l'écorce d'orange, zeste et tuile à l'orange

    9€

  • Comme une tarte au citron crème de citron vert, crème de mascarpone vanillée, crumble

    9€

  • Moelleux au chocolat chocolat noir Barry Inaya, noisettes du Piémont

    9€

  • Les ananas du VV, marinés une semaine rhum arrangé du VV et gingembre en gelée, amandes effilées

    9€

  • Champagne Cocktail, Vaisseau Vert, Winter Punch, Rhubarb Sophie, Manhattan, Caipirinha, Vodka Gimlet

    11 - 18 €

  • VV' Spritz, Brise-Lame, Martini piscine

    7 - 9 €

  • Porto, Muscat, Campari, Americano, Vermouths

    7 - 14 €

  • BLANCS - 12 cl

  • Riesling, Baumann Zirgel, 2016

    7€

  • Sancerre "Les Vallons" Domaine Fouassier, 2016 *

    8€

  • Mâcon Bussières "Claude Seigneuret" Domaine de la Sarazinière, 2016

    9€

  • ROSÉ - 12 cl

  • Côtes de Provence, La Badiane, 2016 *

    7€

  • ROUGES - 12 cl

  • Chinon "La petite timonerie" FX Barc, 2016

    7€

  • Moulin-à-Vent, Maison B.Perraud, 2016 *

    9€

  • Crozes-hermitage "Cuvée Domaine" Domaine Combier, 2016 *

    11€

  • CHAMPAGNE ET PROSECCO - 12 cl

  • Champagne Pol Roger Brut Réserve

    14€

  • Prosecco De Faveri Ca' Dei Mori

    9€

  • EAUX MINÉRALES

  • Evian, Badoit, 50cl

    5€

  • Evian, Badoit, 1L

    7€

  • Chateldon

    8€

  • SODAS 20cl / 33cl Schweppes tonic original, Tonic water fever tree
    Limonade artisanale Lorina, Spicy Ginger Beer "Pimento"
    Coca-Cola, Coca-Cola Zéro

    6€

  • BIÈRES BOUTEILLE 33cl

  • Bio - Brasserie de Valmy de Champagne-Ardenne, blanche/blonde/ambrée Bellerose Blonde / IPA, Peroni

    8€

  • Bière de l'Abbaye Saint-Wandrille, la seule bière brassée par des moines en France (50cl)

    12€

  • JUS DE FRUITS- Allain Millat 33cl Tomate, Pamplemousse, Ananas, Framboise Pomme Cox

    9€

  • CAFÉ - Illy

  • Expresso, Décaféiné

    3€

  • Cappuccino, Café crème

    6€

  • THÉS ET INFUSIONS BIO "Les jardins de Gaia"

    5€

  • Thé vert Himalaya, Thé vert menthe, Thé noir Earl Grey, Thé blanc Fleuri,

  • COCKTAILS

  • Champagne Cocktail Pol roger brut, cognac Bourgoin 22ans, angustura, zeste d'orange

    18€

  • VV's spritz Martini rouge, campari, proseco, citron vert

    9€

  • Le Vaisseau Vert Absinthe la Fée Parisienne, citron vert, concombre, eau pétillante

    13€

  • Winter Puch ©Angot Rhum arrangé à la vanille, sirop d'agave, citron vert

    11€

  • Rhubarb Sophie Vodka russian std, rhubarbe bitter, citron vert, concombre, agave

    11€

  • Manhattan Bourbon, vermouth punta e mes, angustura, maraschino cherry

    11€

  • Caipirinha Cachaça thoquino, sirop d'agave, citron vert

    11€

  • Vodka Gimlet Vodka Russian Standard, citron vert, sirop simple

    11€

  • COCKTAILS SOFTS

  • VV' Spritz Martini rouge, Campari, prosecco, citron vert

    9€

  • Brise-Lame Martini blanc, gentiane, Schweppes, citron jaune

    7€

  • Martini piscine (blanc) Martini blanc, Schweppes, zeste de citron jaune

    7€

  • Martini piscine (rouge) Martini rouge, Schweppes, zeste d'orange

    7€

  • VINS DOUX NATURELS

  • Muscat de Rivesaltes, Domaine Boudau, 2016 - 7cl

    7€

  • Porto Graham’s, Tawny - 5cl

    10 ans 9€

    20 ans 14€

  • VERMOUTHS ET AMERS - 5cl

  • Dolin blanc

    7€

  • Cocchi Americano blanc

    13€

  • Carpano Punt E Mes rouge

    7€

  • Carpano Antica Formula rouge

    13€

  • Martini rouge ou blanc, Campari

    5€

  • GINS, VODKAS ET TEQUILLA - 5cl

  • Beefeater, tanqueray, bombay saphire

    9€

  • Hendrick's, Ecosse

    13€

  • Zubrowka biaka platinium , russian standard

    11€

  • Grey goose, Pyla

    13€

  • Polugar, classic Rye, Russie

    17€

  • José Cuervo especial reposado

    9€

  • Don julio blanco

    13€

  • SCOTCHS - 5cl

  • Kilchoman machir bay, single malt, Islay

    14€

  • Bunnahabin 23ans, single malt, The nectar, Islay

    36€

  • Old Pulteney 2005 Flotilla of, single malt, highland

    14€

  • Clynelish 1996, signle malt, signatory vintage, highland

    19€

  • Ivergordom 1988, signle grain, berry bros & rudd, highland

    23€

  • IRISH WHISKEYS - 5cl

  • Redbreast Lusteau, sherry finish, single pot still, midelton

    17€

  • Redbreast 12ans, single pot still, midelton

    14€

  • Bushmills 10ans, Bushmills black bush

    12€

  • Bushmills 26ans, The nectar

    45€

  • RHUMS - 5cl

  • Damoiseau, Guadeloupe

    7€

  • Trois rivières élevé sous bois, Martinique

    9€

  • Sailor jerry spiced, Caraïbes

    10€

  • Havana club 7ans, cuba

    13€

  • Santa teresa 1796, Ron antiguo de solera, Venezuela

    13€

  • Zacapa centenario, Solero 23ans, Guatemala

    21€

  • COGNACS, ARMAGNACS ET CALVADOS - 5cl

  • Cognac Pierre Ferrand 1840, Grande champagne

    13€

  • Cognac Bourgoin XO, Premiers bois, 22 ans

    25€

  • Calvados pays d'Auge, VSOP, Christian Drouin

    13€

  • Calvados pays d'Auge, Hors d'age, Christian Drouin

    21€

  • Calvados pays d'Auge, 1982, Christian Drouin

    37€

  • EAUX DE VIE ET GRAPPA - 5cl

  • Joseph Cartron - Poire williams, mirabelle

    11€

  • Vieille prune, réserve de la maison Louis Roque

    13€

  • Grappa Carpovilla di barola

    17€

  • 75 cl

  • LOIRE

  • Muscadet "Clos des Grands Primo" Domaine Bedouet, 2015 *

    26€

  • Sancerre "Les Vallons" Domaine Fouassier, 2016 *

    43€

  • Saumur, Domaine Mélaric, 2014

    47€

  • BOURGOGNE

  • Chablis Tête d'Or, Domaine Billaud-Simon, , 2016 *

    59€

  • Chablis 1er Cru "Mont de Milieu" Domaine Billaud-Simon, 2011

    78€

  • Marsannay "Cuvée Saint-Urbain" Domaine Jean Fournier, 2015 *

    57€

  • Meursault "Vieilles Vignes" Vincent Girardin, 2015

    92€

  • Meursault 1er Cru "les Perrières" Vincent Girardin, 2014

    150€

  • Corton-Charlemagne Grand Cru, Camille Giroud, 2014

    210€

  • Chassagne-Montrachet "Les Encégnières" Etienne Sauzet, 2014

    107€

  • Mâcon Bussières "Claude Seigneuret" Domaine de la Sarazinière, 2016

    45€

  • Pouilly-Fuissé "Vers Châne" Château de Lavernette, 2014 *

    73€

  • Saint-Véran, Maison B.Perraud, 2016 *

    47€

  • ALSACE

  • Riesling, Baumann Zirgel, 2016

    36€

  • BORDEAUX

  • Bordeaux "Cuvée Romane" Château Moulin de Peyronin, 2015 *

    32€

  • RHÔNE

  • Viognier, IGP Collines Rhodaniennes, Sylvain Badel, 2015

    39€

  • Condrieu "Eternel" Sylvain Badel, 2016

    83€

  • Saint-Joseph "Fruit d'Avileran" François Villard, 2015

    58€

  • Grignan-Les-Adhémar, Domaine de Grangeneuve, 2016

    29€

  • Côtes-du-Rhône, Domaine Saint-Anne, 2016

    24€

  • Provence, Domaine Coulombaud, 2017 *

    32€

  • LANGUEDOC-ROUSSILLON

  • Vermentino, Domaine de Cantaussel, 2015 *

    36€

  • Saint-Chinian "Les Bellandes" Domaine Lanye-Barrac, 2016 *

    41€

  • 75 cl

  • Côtes de Provence, La Badiane, 2016 *

    31€

  • Provence, Domaine Coulombaud, 2017 *

    36€

  • 75 cl

  • LOIRE

  • Chinon "La petite timonerie" FX Barc, 2016

    26€

  • Sancerre, Domaine Fouassier, 2015 *

    45€

  • BEAUJOLAIS

  • Moulin-à-Vent, Maison B.Perraud, 2016 *

    47€

  • BOURGOGNE

  • Marsannay " Les Clos du Roy " Domaine Fournier, 2014 *

    65€

  • Gevrey-Chambertin, Camille Giroud, 2014

    91€

  • Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux-Saint-Jacques" Camille Giroud, 2014

    135€

  • Vosnes-Romanée "Vieilles Vignes" Aurélien Verdet, 2015

    113€

  • Savigny-Lès-Beaune 1er Cru, Dom. Maratray-Dubreuil, 2015

    65€

  • Volnay "Vieilles Vignes" Vincent Girardin, 2015

    83€

  • Auxey-Duresses, Agnès Paquet, 2016

    61€

  • Santenay 1er Cru "Clos Rousseau" Camille Giroud, 2014

    73€

  • Mercurey 1er Cru "les Champs Martin" Domaine Jacquesson, 2016

    67€

  • Mâcon Bussières "Les Devants" Dom. de la Sarazinière, 2015

    41€

  • BORDEAUX

  • Bordeaux "Cuvée Romane" Château Moulin de Peyronin, 2012 *

    35€

  • Pomerol "Cuvée Jean-Baptiste" Château Franc Maillet, 2011

    93€

  • Haut-Médoc, Château Cornélie, 2006 *

    42€

  • RHÔNE

  • Crozes-hermitage "Cuvée Domaine" Domaine Combier, 2016 *

    48€

  • Vacqueyras "Variation" Domaine de Montvac, 2015 *

    57€

  • Grignan-Les-Adhémar " La Truffière " Domaine de Grangeneuve, 2014

    44€

  • Châteauneuf-du-Pape, Domaine de la Janasse, 2014

    83€

  • Terrasses du Larzac, Domaine du Pas de l'Escalette, 2017 *

    35€

  • Provence, Domaine Coulombaud, 2016 *

    31€

  • LANGUEDOC-ROUSSILLON

  • Serre Romani, Grenache rouge, 2016

    23€

  • Cru du Languedoc "Grès de Montpellier" Château l'Argentier, 2013

    45€

  • La Clape, Château Rouquette sur Mer, 2014

    37€

  • Minervois La Livinière, Pic St Martin, Domaine de Cantaussel, 2013

    56€

  • Muscat de Rivesaltes, Domaine Boudau, 2016

    47€

  • Coteaux de Saumur « Cuvée Funambule » Melaric, 2013

    50 cl 56€

  • 75 cl

  • Pol Roger Brut Réserve

    72€

  • Pol Roger Brut Extra Cuvée de Réserve, 2004

    135€

  • Champagne rosé, Grand Cru de Saigné "Perla Rósa" Vintage 2009

    87€

  • Prosecco De Faveri Selezione Negra Spago

    57€

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Le Vaisseau Vert

10 Rue de Parme, 75009 Paris, France

0670486919

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