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La carte

En détails

  • Les Midis du Vaisseau Vert - 21,50€
  • MENU THÉÂTRE - 37€
  • LES ENTRÉES
  • LES PLATS
  • POUR DEUX
  • FROMAGES ET DESSERTS
  • LA CARTE DES VINS
  • VV BAR
  • BOISSONS

DÉJEUNER - entrée/plat ou plat/dessert (entrées et plats signalés par un astérisque sur la Carte, dessert au choix) Un verre de vin (en supplément à la carte à partir de 6€).

Nous souhaitons offrir à notre clientèle qui se rend au théâtre l'occasion de savourer un dîner avec un verre de vin avant ou après la représentation. Les horaires dévolus à ce menu sont donc spécialement étudiés pour vous. Tous les soirs : réservation de 18h30 à 19h30 OU de 22h à 22h30 (23h le samedi).

  • APÉRITIF

  • Prosecco De Faveri Ca' Dei Mori

  • Blanc - Château Moulin de Peyronin 2016

  • Rouge - Anjou Gamay Domaine Dhommé 2016

  • ENTRÉES

  • Velouté de butternut jambon de parme croustillant, crème de mozzarella

  • Croquettes d'andouillettes bio coulis de pommes au gingembre, carottes violettes marinées

  • Planche de charcuteries italiennes pour 2 (+7 €) Speck, Spianata Romana, Coppa

  • PLATS

  • Onglet de bœuf Black Angus, Irlande (150g) Purée de pommes de terre à l'ail et à l'huile d'olive de Sicile, gratin de blettes couleurs, jus de viande

  • Filets de daurade grise sauvage purée de patates douces, carottes sautées au miel et au thym, crème de pesto frais

  • Gambas Obsiblue, Nouvelle-Calédonie (+12 €) mangue poêlée, riz noir Venere, basilic thaï, huile d'olive extra vierge de Sicile

  • DESSERTS

  • Planche de fromage pour 2 (+6 €) Rocomadour, Brie de Nangis, Tome de brebis Corse

  • Rocamadour, Ferme Landes, Cahors miel, noisettes du Piémont

  • Tiramisu à l'orange crème légère parfumée à l'écorce d'orange, zeste d'orange

  • Comme une tarte au citron crème de citron vert, crème de mascarpone vanillée, crumble

  • Tatare de gambas Obsiblue, nouvelle Calédonie mangue, kiwi, fruit de la passion, oignons rouges, aneth, sauce à la mangue et au piment d'Espelette

    17€

  • Roulé de veau et mozzarella di bufala filet de veau rôti, asperges vertes; pesto frais

    16€

  • Escale nordique (*) haddock fumé, Skrei, crème au citron et au wasabi, aneth, aqua dolce de radis noir

    10€

  • Salade de boeuf thaï (*) boeuf bio cru, carottes et concombre, sauce soja et citron vert, menthe et basilic thaï, chips de patate douce

    11€

  • Onglet de bœuf Black Angus, Aberdeen (*) Purée de pommes de terre à l'ail et à l'huile d'olive de Sicile, gratin de blettes couleurs, jus de viande

    25€

  • Poulet fermier bio rôti (*) moussaka de patates douces, chutney à la mangue, jus au garam masala

    21€

  • Pluma ibérique carottes rôties au miel et au gingembre, mousseline de carottes, sauce aigre-doux

    32€

  • Thon sauvage mi-cuit chips de patate douce, pickles et ketchup Maison

    24€

  • Gambas Obsiblue, Nouvelle-Calédonie mangue poêlée, riz noir Venere, basilic thaï, huile d'olive extra vierge de Sicile

    35€

  • La côte de cochon bio du VV, 750g marinée une semaine et rôtie sur os, purée de pommes de terre à la crème, pickles Maison

    58€

  • L'assiette de charcuteries italiennes Porchetta, Salami finocchiona, Jambon de Parme

    21€

  • Planche de fromage de chez Nicole Barthélémy Tome de Orggs, Tour de Montot, Fourme de Montbrison

    21€

  • Rocamadour, ferme Landes, Cahors miel, noisettes du piémont

    7€

  • Tartelette aux noix du Quercy glace à la vanille artisanale

    9€

  • Comme une tarte au citron crème de citron vert, mascarpone à la vanille, crumble

    9€

  • Douceur d'été fraises bios, crème de fromage blanc et de mascarpone, coulis de framboises, spéculoos, menthe fraîche

    9€

  • Moelleux au chocolat chocolat noir Barry 64% cacao, noisettes du Piémont

    9€

  • BLANC 75 CL

  • LOIRE

  • Muscadet "Clos des Grands Primo", domaine Bedouet, 2015 (bio)

    26€

  • Sancerre "Les Vallons", Domaine Fouassier, 2015 (bio)

    43€

  • Saumur « Les Fontenelles » Melaric, 2014

    47€

  • BOURGOGNE

  • Chablis, Domaine Pommier, 2015 (bio)

    51€

  • Chablis 1er cru "Mont de milieu", Domaine Billaud Simon, 2011

    78€

  • Marsannay "Cuvée Saint-Urbain", Domaine Jean Fournier, 2015 (bio)

    57€

  • Auxey-Duresses, Agnès Paquet, 2015

    65€

  • Meursault "Vieilles Vignes", Vincent Girardin, 2015

    92€

  • Meursault 1er Cru "Les Perrières", Vincent Girardin, 2014

    150€

  • Corton-Charlemagne Grand Cru, Camille Giroud, 2014

    210€

  • Chassagne-Montrachet "Les Encégnières", Etienne Sauzet, 2014

    107€

  • Macon Bussiières "Claude Seigneuret", Domaine de la Sarazinière, 2015

    45€

  • Pouilly Fuissé "Vers Châne", Château de Lavernette, 2014 (bio)

    73€

  • Saint-Véran, Maison B.Perraud, 2016 (bio)

    47€

  • ALSACE

  • Riesling, Baumann Zirgel, 2015

    36€

  • BORDEAUX

  • Bordeaux "Cuvée Romane" château Moulin de Peyronin, 2015 (bio)

    32€

  • RHÔNE

  • Viognier, IGP Collines Rhodaniennes, Sylvain Badel, 2015

    39€

  • Condrieu "Eternel" Sylvain Badel, 2016

    83€

  • Saint-Joseph "Fruit d'Avileran" François Villard, 2015

    58€

  • Grignan-les-Adhémar, Domaine de Grangeneuve, 2016

    29€

  • Côtes du Rhône, Domaine Saint-Anne, 2016

    24€

  • LANGUEDOC-ROUSSILLON

  • Vermentino, Domaine de Cantaussel, 2015 (bio)

    36€

  • Saint-Chinian « Les Bellandes » Domaine Lanye-Barrac, 2016 (bio)

    41€

  • ROSÉS 75CL

  • Côtes de Provence, La Badiane, 2016 (bio)

    31€

  • Saint Chinian "Orgadélice" Domaine Lanye-Barrac, 2016 (bio)

    27€

  • CHAMPAGNES ET PROSECCO 75CL

  • Pol Roger Brut Réserve

    72€

  • Pol Roger Brut Extra Cuvée de Réserve, 2004

    135€

  • Prosecco De Faveri, Selezione Negra Spago

    57€

  • ROUGE 75CL

  • LOIRE

  • Chinon "La petite timonerie" Fx Barc, 2016

    26€

  • Sancerre, Domaine Fouassier, 2015 (bio)

    45€

  • BEAUJOLAIS

  • Moulin-à-Vent, Maison B.Perraud, 2016 (bio)

    47€

  • BOURGOGNE

  • Marsannay "Clos du Roy" domaine Fournier 2014 (bio)

    65€

  • Gevrey-Chambertin, Camille Giroud, 2014

    91€

  • Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux-Saint-Jacques", Camille Giroud, 2014

    135€

  • Vosnes-Romanée "Vieilles Vignes", Aurélien Verdet, 2015

    113€

  • Savigny-lès-Beaune 1er Cru, Domaine Maratray-Dubreuil, 2014

    65€

  • Volnay "Vieilles Vignes", Vincent Girardin, 2015

    83€

  • Auxey-Duresses, Agnès Paquet, 2014

    61€

  • Santenay 1er Cru "Clos Rousseau", Camille Giroud, 2014

    73€

  • Mercurey 1er Cru "les Champs Martin", Domaine Jacquesson, 201567

    67€

  • Mâcon Bussières "Les Devants" Domaine de la Sarazinière, 2015

    41€

  • BORDEAUX

  • Bordeaux "Cuvée Romane", Château Moulin de Peyronin, 2012 (bio)

    35€

  • Saint-Emilion Grand Cru, Château Malaurane, 2013

    68€

  • Pomerol « Cuvée Jean-Baptiste » Château Franc Maillet, 2011

    93€

  • Haut-Médoc, Château Cornélie, 2006 (bio)

    42€

  • Pessac-Léognan, Château Baulos-Charmes, 2014 (bio)

    53€

  • RHÔNE

  • Crozes-Hermitage "Cuvée Domaine", Domaine Combier, 2016 (bio)

    48€

  • Vacqueyras "Variation", Domaine de Montvac, 2015 (bio)

    57€

  • Grignan-les-Adhémar "la Truffière", Domaine de Grangeneuve, 2014

    44€

  • Châteauneuf-du-Pape, Domaine de la Janasse, 2014

    83€

  • Terrasses du Larzac, Domaine du Pas de l'Escalette, 2017 (bio)

    35€

  • LANGUEDOC-ROUSSILLON

  • Serre Romani, grenache rouge, 2016

    23€

  • Cru du Languedoc "Grès de Montpellier", Château l'Argentier, 2013

    45€

  • La Clape, Château Rouquette-sur-Mer, 2014

    37€

  • Minervois La Livinière, Pic St Martin, Domaine de Cantaussel, 2013

    56€

  • VINS LIQUOREUX ET VINS DOUX NATURELS

  • Côteaux de Saumur "Cuvée Funambule", Melaric, 2013 50 CL

    56€

  • Muscat de Rivesaltes, Domaine Boudau, 2016 75 CL

    47€

  • VINS AU VERRE 12CL

  • BLANC 12CL

  • Riesling, Baumann-Zirgel, 2015

    7€

  • Sancerre « Les Vallons » Domaine Fouassier, 2015 (bio)

    8€

  • Crozes-Hermitage "la Fille dont j'ai rêvé", Gaylor Machon, 2016

    11€

  • Auxey-Duresses, Agnès Paquet, 2015

    13€

  • ROSÉ 12CL

  • Côtes de Provence, La Badiane, 2016 (bio)

    7€

  • ROUGE 12CL

  • Serre Romani, grenache rouge, 2016

    6€

  • Haut-Médoc, Château Cornélie, 2011 (bio)

    9€

  • Sancerre, Domaine Fouassier, 2015 (bio)

    10€

  • Auxey-Duresses, Agnès Paquet, 2014

    13€

  • CHAMPAGNE ET PROSECCO 12CL

  • Champagne Pol Roger Brut Réserve

    14€

  • Prosecco De Faveri Ca' Dei Mori

    9€

  • COCKTAILS

  • Champagne cocktail Pol roger brut, cognac Bourgoin 22ans, angustura, zeste d'orange

    18€

  • VV's spritz Martini rouge, campari, proseco, citron vert

    9€

  • Le vaisseau vert Absinthe la fée parisienne, citron vert, concombre, eau pétillante

    13€

  • Winter puch Angot Rhum arrangé à la vanille, sirop d'agave, citron vert

    11€

  • Rhubarb Sophie Vodka russian std, rhubarbe bitter, citron vert, concombre, agave

    11€

  • Manhattan Bourbon, vermouth punta e mes, angustura, maraschino cherry

    11€

  • Caipirinha Cachaça thoquino, sirop d'agave, citron vert

    11€

  • GINS, VODKAS ET TEQUILLA - 5cl

  • Beefeater, tanqueray, bombay saphire

    9€

  • Hendrick's, Ecosse

    13€

  • Zubrowka biaka platinium , russian standard

    11€

  • Grey goose, Pyla

    13€

  • Polugar, classic Rye, Russie

    17€

  • José Cuervo especial reposado

    9€

  • Don julio blanco

    13€

  • SCOTCHS - 5cl

  • Kilchoman machir bay, single malt, Islay

    14€

  • Bunnahabin 23ans, single malt, The nectar, Islay

    36€

  • Old Pulteney 2005 Flotilla of, single malt, highland

    14€

  • Clynelish 1996, signle malt, signatory vintage, highland

    19€

  • Ivergordom 1988, signle grain, berry bros & rudd, highland

    23€

  • IRISH WHISKEYS - 5cl

  • Redbreast Lusteau, sherry finish, single pot still, midelton

    17€

  • Redbreast 12ans, single pot still, midelton

    14€

  • Bushmills 10ans, Bushmills black bush

    12€

  • Bushmills 26ans, The nectar

    45€

  • RHUMS - 5cl

  • Damoiseau, Guadeloupe

    7€

  • Trois rivières élevé sous bois, Martinique

    9€

  • Sailor jerry spiced, Caraïbes

    10€

  • Havana club 7ans, cuba

    13€

  • Santa teresa 1796, Ron antiguo de solera, Venezuela

    13€

  • Zacapa centenario, Solero 23ans, Guatemala

    21€

  • COGNACS, ARMAGNACS ET CALVADOS - 5cl

  • Cognac Pierre Ferrand 1840, Grande champagne

    13€

  • Cognac Bourgoin XO, Premiers bois, 22 ans

    25€

  • Calvados pays d'Auge, VSOP, Christian Drouin

    13€

  • Calvados pays d'Auge, Hors d'age, Christian Drouin

    21€

  • Calvados pays d'Auge, 1982, Christian Drouin

    37€

  • EAUX DE VIE ET GRAPPA - 5cl

  • Joseph Cartron - Poire williams, mirabelle

    11€

  • Vieille prune, réserve de la maison Louis Roque

    13€

  • Grappa Carpovilla di barola

    17€

  • VERMOUTHS ET AMERS - 5cl

  • Dolin blanc

    7€

  • Cocchi Americano

    13€

  • Carpano punt e mes

    7€

  • Carpano antica formula

    11€

  • Martini rouge, campari, apérol

    6€

  • VINS DOUX NATURELS ET PORTOS - 5cl

  • Muscat de Rivesaltes - Domaine Boudau - 2016

    7€

  • Porto Graham's 10ans Tawny

    9€

  • Porto Graham's 20ans Tawny

    14€

  • VINS LIQUOREUX - 50cl

  • Coteaux de Saumur cuvée funambules, Melaric 2016

    56€

  • EAUX MINÉRALES Evian, Badoit

    50cl 5€

    1L 7€

  • Chateldon

    8€

  • SODAS 20cl/33cl Schweppes tonic original, Tonic water fever tree, Limonade artisanale lorina, Spicy ginger beer "pimento", Coca cola, Coca cola Zéro

    6€

  • BIÈRES BOUTEILLE 33cl Bio - Brasserie de Valmy, Champagne-Ardenne - Blanche/Blonde/Ambrée/IPA , Bellerose, Peroni

    8€

  • JUS DE FRUITS- Allain Millat 33cl pomme, ananas, pamplemousse, tomate noire, framboise, abricot, betterave

    9€

  • CAFÉ - Illy

  • Expresso

    3€

  • Décaféiné

    3€

  • Cappucciono, café crème

    6€

  • THÉS ET INFUSIONS BIO "Les jardins de Gaia" Thé vert Himalaya, Thé vert menthe, Thé noir earl grey, Thé blanc fleuri, Rooibos, infusion du soir

    5€

Vous pouvez aussi nous retrouver sur…
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Le Vaisseau Vert

10 Rue de Parme, 75009 Paris, France

0184257207

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