Ce que nous vous proposons

La carte


TOUS LES PLATS PROPOSÉS SONT FAITS MAISON ET ÉLABORÉS A BASE DE PRODUITS FRAIS


ENTRÉES

  • Tartare de gambas Obsiblue, Nouvelle-Calédonie

    17€

    mangue, kiwi, poivron et oignon rouge, aneth, sauce à la mangue et au piment d'Esplette

  • Tartare de thon sauvage

    13€

    tomates, citron vert, menthe, piment d'Espelette, chips

  • Crème de concombres

    10€

    concombre bio plein champ, mozzarella di buffala, aneth, ciboulette, gressini dorés à l'huile d'olive de Sicile

  • Salade de bœuf thaï

    15€

    bœuf bio cru, carotte et concombre, menthe et basilic thaï, sauce soja sucrée et citron vert, cacahuète


PLATS

  • Onglet de boeuf Black Angus, Irlande (150g)

    25€

    gratin de blettes couleurs, fricassée de pleurotes, jus

  • Tartare de bœuf au couteau

    25€

    bœuf bio français, œuf bio plein champ, condiments, petites markies sautées

  • Tapilla ibérique

    31€

    mousseline de carottes, carottes couleurs sautées au miel et au gingembre, sauce aigre-doux

  • Thon sauvage mi-cuit

    25€

    chips de patates douces, pickles et ketchup maison

  • Gambas Obsiblue, Nouvelle-Calédonie

    35€

    mangue poêlée, riz noir, bisque d'Obsiblue au lait de coco, coriandre


OU BIEN POUR DEUX

  • La côte de cochon bio du VV, 750g

    58€

    marinée une semaine sur os, purée de pommes de terre à la crème, oignons grelos marinés

  • Croquettes de légumes ou légumes couleurs crus

    7€

    sauce tartare

  • L'assiette de charcuteries italiennes

    21€

    porchetta, salami finocchiona, jambon de parme

  • L'assiette de fromage de chez Nicole Barthélémy

    21€

    morbier, brillât savarin, bonde de gâtine


DESSERTS

  • Comme une tarte au citron

    9€

    crème citron vert, crème de mascarpone vanillée, crumble

  • Tiramisu à l'orange

    9€

    crème légère parfumée à l'écorce d'orange, zeste d'orange

  • Moelleux au chocolat 70% cacao

    9€

    glace vanille de Madagascar, noisettes bio


BOISSONS

  • EAUX MINÉRALES

    50cl

    1L

  • Evian, Badoit

    5€

    7€

  • Chateldon

    8€

  • SODAS 20cl/33cl

    6€

    Schweppes tonic original, Tonic water fever tree, Limonade artisanale lorina, Spicy ginger beer "pimento", Coca cola, Coca cola Zéro

  • JUS DE FRUITS- Allain Millat 33cl

    9€

    pomme, ananas, pamplemousse, tomate noire, framboise, abricot, betterave

  • CAFÉ - Illy

  • Expresso

    3€

  • Décaféiné

    3€

  • Cappucciono, café crème

    6€

  • THÉS ET INFUSIONS BIO "Les jardins de Gaia"

    5€

    Thé vert Himalaya, Thé vert menthe, Thé noir earl grey, Thé blanc fleuri, Rooibos, infusion du soir


VV BAR

  • COCKTAILS

  • Champagne cocktail

    18€

    Pol roger brut, cognac Bourgoin 22ans, angustura, zeste d'orange

  • VV's spritz

    9€

    Martini rouge, campari, proseco, citron vert

  • Le vaisseau vert

    13€

    Absinthe la fée parisienne, citron vert, concombre, eau pétillante

  • Winter puch Angot

    11€

    Rhum arrangé à la vanille, sirop d'agave, citron vert

  • Rhubarb Sophie

    11€

    Vodka russian std, rhubarbe bitter, citron vert, concombre, agave

  • Manhattan

    11€

    Bourbon, vermouth punta e mes, angustura, maraschino cherry

  • Caipirinha

    11€

    Cachaça thoquino, sirop d'agave, citron vert

  • GINS, VODKAS ET TEQUILLA - 5cl

  • Beefeater, tanqueray, bombay saphire

    9€

  • Hendrick's, Ecosse

    13€

  • Zubrowka biaka platinium , russian standard

    11€

  • Grey goose, Pyla

    13€

  • Polugar, classic Rye, Russie

    17€

  • José Cuervo especial reposado

    9€

  • Don julio blanco

    13€

  • SCOTCHS - 5cl

  • Kilchoman machir bay, single malt, Islay

    14€

  • Bunnahabin 23ans, single malt, The nectar, Islay

    36€

  • Old Pulteney 2005 Flotilla of, single malt, highland

    14€

  • Clynelish 1996, signle malt, signatory vintage, highland

    19€

  • Ivergordom 1988, signle grain, berry bros & rudd, highland

    23€

  • IRISH WHISKEYS - 5cl

  • Redbreast Lusteau, sherry finish, single pot still, midelton

    17€

  • Redbreast 12ans, single pot still, midelton

    14€

  • Bushmills 10ans, Bushmills black bush

    12€

  • Bushmills 26ans, The nectar

    45€

  • RHUMS - 5cl

  • Damoiseau, Guadeloupe

    7€

  • Trois rivières élevé sous bois, Martinique

    9€

  • Sailor jerry spiced, Caraïbes

    10€

  • Havana club 7ans, cuba

    13€

  • Santa teresa 1796, Ron antiguo de solera, Venezuela

    13€

  • Zacapa centenario, Solero 23ans, Guatemala

    21€

  • COGNACS, ARMAGNACS ET CALVADOS - 5cl

  • Cognac Pierre Ferrand 1840, Grande champagne

    13€

  • Cognac Bourgoin XO, Premiers bois, 22 ans

    25€

  • Calvados pays d'Auge, VSOP, Christian Drouin

    13€

  • Calvados pays d'Auge, Hors d'age, Christian Drouin

    21€

  • Calvados pays d'Auge, 1982, Christian Drouin

    37€

  • EAUX DE VIE ET GRAPPA - 5cl

  • Joseph Cartron - Poire williams, mirabelle

    11€

  • Vieille prune, réserve de la maison Louis Roque

    13€

  • Grappa Carpovilla di barola

    17€

  • VERMOUTHS ET AMERS - 5cl

  • Dolin blanc

    7€

  • Cocchi Americano

    13€

  • Carpano punt e mes

    7€

  • Carpano antica formula

    11€

  • Martini rouge, campari, apérol

    6€

  • VINS DOUX NATURELS ET PORTOS - 5cl

  • Muscat de Rivesaltes, domaine Boudau 2015

    9€

  • Porto Graham's 10ans Tawny

    9€

  • Porto Graham's 20ans Tawny

    14€

  • BIÈRES BOUTEILLE 33cl

    8€

  • Brasserie de Valmy Bio - Blanche, Blonde, Ambrée, IPA

  • Peroni, Bellerose


VINS

  • BLANCS

    75 cl

  • Sancerre "Les Vallons", Domaine Fouassier 2014

    53€

  • Saumur, Domaine Guiberteau 2014

    47€

  • Chablis domaine Pommier 2015

    51€

  • Chablis 1er cru "Mont de milieu", domaine Billaud Simon 2011

    78€

  • Marsannay "Cuvée Saint-Urbain", Domaine Jean Fournier 2014

    63€

  • Auxey Duresses, Agnès Paquet 2015

    61€

  • Chassagne-Montrachet "Les Encégnières", Etienne Sauzet 2014

    107€

  • Macon Bussiières Claude Seigneuret, Domaine de la Sarazinière 2015

    41€

  • Pouilly Fuissé "Vers chane", Château de Lavernette 2014

    71€

  • Saint-Véran, Maison B.Perraud 2015

    47€

  • Riesling Baumann Zirgel 2015

    36€

  • Bordeaux cuvée romane château Moulin de Peyronin 2015

    32€

  • Graves, château Baulos-Charmes 2013

    39€

  • Crignan les Adhémar, Domaine de Grangeneuve 2015

    37€

  • Côtes du Rhône, domaine Saint-anne 2015

    27€

  • Condrieu "Eternel" Sylvain Badel 2014

    83€

  • Valentino domaine de Cantaussel 2015

    36€

  • Saint-Chinian "Les Bellandes", domaine Lanye-Barrac 2016

    18€

  • ROSÉS

    75 cl

  • Côtes de Provence, La Badiane 2016

    31€

  • Saint Chinian "Orgadélice" Domaine Lanye-Barrac 2016

    37€

  • CHAMPAGNE ET PROSECCO

    75 cl

  • Pol Roger Brut réserve

    72€

  • Pol Roger Brut Extra cuvée de Réserve 2004

    120€

  • Prosecco De Faveri Ca' Dei Mori

    45€

  • Prosecco De Faveri Doc Treviso Frizzante Selezione Negra Spago

    61€

  • ROUGES

    75 cl

  • Chinon "La petite timonerie" Fx Barc 2015

    32€

  • Saumur Puy Notre dame "Clos de la cerisaie" Melaric 2013

    57€

  • Moulin à vent, maison B.Perraud 2015

    47€

  • Marsannay "Clos du Roy" domaine Fournier 2014

    73€

  • Sauvigny Lès Beaune 1er cru, Dom. Maratray Dubreuil 2014

    67€

  • Mâcon Bussières "Les Devants" domaine de la Sarazinière 2015

    41€

  • Bordeaux Cuvée romane château moulin de Peyronin 2010

    37€

  • L'homme cheval, domaine chevalier 2015

    45€

  • Saint Emilion grand cru, la grande Abbesse 2012

    62€

  • Pomerol "cuvée Jean Baptiste, château Franc mailler 2006

    84€

  • Haut médoc, château Cornélie 2012

    47€

  • Pessac-Léognan, château Baulos-Charmes 2014

    53€

  • Crozes Hermintage "Les entrecoeursé domaine Mucyn 2015

    56€

  • Crignan les adhémar, domaine de Grangeneuve 2014

    45€

  • Cru du Languedoc "Grès de Montpellier", château l'Argentier 2013

    43€

  • La Clape, château Rouquette sur Mer 2014

    37€

  • Minervois La Livinière, Pic St Martin, Domaine de Cantaussel 2012

    62€

  • LIQUOREUX ET VINS DOUX NATURELS

  • Côteaux de Saumur "Cuvée Funambuleé Melaric 2013

    56€

    50 cl

  • Muscat de Rivesaltes, domaine Boudau 2014

    87€

    75 cl

Le Vaisseau Vert


10 Rue de Parme
75009 Paris 9ème