CUISINE FAITE MAISON ET ÉLABORÉE A BASE DE PRODUITS FRAIS

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Les MVV, Midis du Vaisseau Vert - 21,50€

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LES ENTRÉES

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• Encornets snackés crème de parmesan, tomates séchées et câpres de Sicile, jus de citrons verts, persil

  11€
  

• Velouté de courge Kabocha crème de mozzarella di buffala, jambon de Parme croustillant

  9€
  

• Soupe de gambas et coco gambas Obsiblue, lait de coco, citronelle, champignons, galanga, coriandre

  17€
  

• Feuilleté de Saint-Jacques Saint-Jacques de plongée, fondue de poireaux et de shitakés, sauce au corail et au citron vert

  13€
  

LES PLATS

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• Mijoté de joue de boeuf bio purée de pommes de terre à la crème, carottes rainbow, tomates séchées de Sicile

  21€
  

• Onglet de bœuf Black Angus, Irlande purée de pommes de terre à l'ail et à l'huile d'olive, gratin de blettes couleur, jus de viande

  25€
  

• Côre de veau fermier élevé sous la mère (300g) veau des Pyrénées, purée de pommes de terre à la crème, carottes sautées, sauce au paprika

  29€
  

• Gambas Obsiblue, Nouvelle-Calédonie mangue poêlée, riz noir Venere, basilic thaï, huile d'olive extra vierge de Sicile

  35€
  

• Filet de dorade grise sauvage purée de lentilles corail aux épices indiennes, fenouil poêlé et mariné, crème de pesto frais

  21€
  

POUR DEUX

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• La côte de cochon bio du VV, 750g marinée une semaine et rôtie sur os, purée de pommes de terre à la crème, pickles Maison

  58€
  

• L'assiette de charcuteries italiennes Porchetta, Salami finocchiona, Jambon de Parme

  21€
  

• Planche de fromages de la Maison Barthélémy Tome de Orggs, Tour de Montot, Fourme de Montbrison

  21€
  

DESSERTS

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• Le tiramisu à l'orange crème légère parfumée à l'écorce d'orange, zeste et tuile à l'orange

  9€
  

• Comme une tarte au citron crème de citron vert, crème de mascarpone vanillée, crumble

  9€
  

• Moelleux au chocolat chocolat noir Barry Inaya, noisettes du Piémont

  9€
  

• Duo d'automne tarte aux noix du Quercy, compotée de figues rôties au miel, jus de citron vert

  9€
  

COCKTAILS & APÉRITIFS (détails dans VV BAR)

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• Champagne Cocktail, Vaisseau Vert, Winter Punch, Rhubarb Sophie, Manhattan, Caipirinha, Vodka Gimlet

  11 - 18 €

• VV' Spritz, Brise-Lame, Martini piscine

  7 - 9 €

• Porto, Muscat, Campari, Americano, Vermouths

  7 - 14 €

VINS AU VERRE (* bio)

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• BLANCS - 12 cl

• Riesling, Baumann Zirgel, 2016

  7€
  

• Sancerre "Les Vallons" Domaine Fouassier, 2016 *

  8€
  

• Mâcon Bussières "Claude Seigneuret" Domaine de la Sarazinière, 2016

  9€
  

• ROSÉ - 12 cl

• Côtes de Provence, La Badiane, 2016 *

  7€
  

• ROUGES - 12 cl

• Chinon "La petite timonerie" FX Barc, 2016

  7€
  

• Moulin-à-Vent, Maison B.Perraud, 2016 *

  9€
  

• Crozes-hermitage "Cuvée Domaine" Domaine Combier, 2016 *

  11€
  

• CHAMPAGNE ET PROSECCO - 12 cl

• Champagne Pol Roger Brut Réserve

  14€
  

• Prosecco De Faveri Ca' Dei Mori

  9€
  

BOISSONS

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• EAUX MINÉRALES

• Evian, Badoit, 50cl

  5€
  

• Evian, Badoit, 1L

  7€
  

• Chateldon

  8€
  

• SODAS 20cl / 33cl Schweppes tonic original, Tonic water fever tree
  Limonade artisanale Lorina, Spicy Ginger Beer "Pimento"
  Coca-Cola, Coca-Cola Zéro

  6€
  

• BIÈRES BOUTEILLE 33cl

• Bio - Brasserie de Valmy de Champagne-Ardenne, blanche/blonde/ambrée Bellerose Blonde / IPA, Peroni

  8€
  

• Bière de l'Abbaye Saint-Wandrille, la seule bière brassée par des moines en France (50cl)

  12€
  

• JUS DE FRUITS- Allain Millat 33cl Tomate, Pamplemousse, Ananas, Framboise Pomme Cox

  9€
  

• CAFÉ - Illy

• Expresso, Décaféiné

  3€
  

• Cappuccino, Café crème

  6€
  

• THÉS ET INFUSIONS BIO "Les jardins de Gaia"

  5€
  

• Thé vert Himalaya, Thé vert menthe, Thé noir Earl Grey, Thé blanc Fleuri,

VV BAR

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• COCKTAILS

• Champagne Cocktail Pol roger brut, cognac Bourgoin 22ans, angustura, zeste d'orange

  18€
  

• VV's spritz Martini rouge, campari, proseco, citron vert

  9€
  

• Le Vaisseau Vert Absinthe la Fée Parisienne, citron vert, concombre, eau pétillante

  13€
  

• Winter Puch ©Angot Rhum arrangé à la vanille, sirop d'agave, citron vert

  11€
  

• Rhubarb Sophie Vodka russian std, rhubarbe bitter, citron vert, concombre, agave

  11€
  

• Manhattan Bourbon, vermouth punta e mes, angustura, maraschino cherry

  11€
  

• Caipirinha Cachaça thoquino, sirop d'agave, citron vert

  11€
  

• Vodka Gimlet Vodka Russian Standard, citron vert, sirop simple

  11€
  

• COCKTAILS SOFTS

• VV' Spritz Martini rouge, Campari, prosecco, citron vert

  9€
  

• Brise-Lame Martini blanc, gentiane, Schweppes, citron jaune

  7€
  

• Martini piscine (blanc) Martini blanc, Schweppes, zeste de citron jaune

  7€
  

• Martini piscine (rouge) Martini rouge, Schweppes, zeste d'orange

  7€
  

• VINS DOUX NATURELS

• Muscat de Rivesaltes, Domaine Boudau, 2016 - 7cl

  7€
  

• Porto Graham’s, Tawny - 5cl

  10 ans 9€
  

  20 ans 14€
  

• VERMOUTHS ET AMERS - 5cl

• Dolin blanc

  7€
  

• Cocchi Americano blanc

  13€
  

• Carpano Punt E Mes rouge

  7€
  

• Carpano Antica Formula rouge

  13€
  

• Martini rouge ou blanc, Campari

  5€
  

• GINS, VODKAS ET TEQUILLA - 5cl

• Beefeater, tanqueray, bombay saphire

  9€
  

• Hendrick's, Ecosse

  13€
  

• Zubrowka biaka platinium , russian standard

  11€
  

• Grey goose, Pyla

  13€
  

• Polugar, classic Rye, Russie

  17€
  

• José Cuervo especial reposado

  9€
  

• Don julio blanco

  13€
  

• SCOTCHS - 5cl

• Kilchoman machir bay, single malt, Islay

  14€
  

• Bunnahabin 23ans, single malt, The nectar, Islay

  36€
  

• Old Pulteney 2005 Flotilla of, single malt, highland

  14€
  

• Clynelish 1996, signle malt, signatory vintage, highland

  19€
  

• Ivergordom 1988, signle grain, berry bros & rudd, highland

  23€
  

• IRISH WHISKEYS - 5cl

• Redbreast Lusteau, sherry finish, single pot still, midelton

  17€
  

• Redbreast 12ans, single pot still, midelton

  14€
  

• Bushmills 10ans, Bushmills black bush

  12€
  

• Bushmills 26ans, The nectar

  45€
  

• RHUMS - 5cl

• Damoiseau, Guadeloupe

  7€
  

• Trois rivières élevé sous bois, Martinique

  9€
  

• Sailor jerry spiced, Caraïbes

  10€
  

• Havana club 7ans, cuba

  13€
  

• Santa teresa 1796, Ron antiguo de solera, Venezuela

  13€
  

• Zacapa centenario, Solero 23ans, Guatemala

  21€
  

• COGNACS, ARMAGNACS ET CALVADOS - 5cl

• Cognac Pierre Ferrand 1840, Grande champagne

  13€
  

• Cognac Bourgoin XO, Premiers bois, 22 ans

  25€
  

• Calvados pays d'Auge, VSOP, Christian Drouin

  13€
  

• Calvados pays d'Auge, Hors d'age, Christian Drouin

  21€
  

• Calvados pays d'Auge, 1982, Christian Drouin

  37€
  

• EAUX DE VIE ET GRAPPA - 5cl

• Joseph Cartron - Poire williams, mirabelle

  11€
  

• Vieille prune, réserve de la maison Louis Roque

  13€
  

• Grappa Carpovilla di barola

  17€
  

VINS BLANCS

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• 75 cl

• LOIRE

• Muscadet "Clos des Grands Primo" Domaine Bedouet, 2015 *

  26€
  

• Sancerre "Les Vallons" Domaine Fouassier, 2016 *

  43€
  

• Saumur, Domaine Mélaric, 2014

  47€
  

• BOURGOGNE

• Chablis Tête d'Or, Domaine Billaud-Simon, , 2016 *

  59€
  

• Chablis 1er Cru "Mont de Milieu" Domaine Billaud-Simon, 2011

  78€
  

• Marsannay "Cuvée Saint-Urbain" Domaine Jean Fournier, 2015 *

  57€
  

• Meursault "Vieilles Vignes" Vincent Girardin, 2015

  92€
  

• Meursault 1er Cru "les Perrières" Vincent Girardin, 2014

  150€
  

• Corton-Charlemagne Grand Cru, Camille Giroud, 2014

  210€
  

• Chassagne-Montrachet "Les Encégnières" Etienne Sauzet, 2014

  107€
  

• Mâcon Bussières "Claude Seigneuret" Domaine de la Sarazinière, 2016

  45€
  

• Pouilly-Fuissé "Vers Châne" Château de Lavernette, 2014 *

  73€
  

• Saint-Véran, Maison B.Perraud, 2016 *

  47€
  

• ALSACE

• Riesling, Baumann Zirgel, 2016

  36€
  

• BORDEAUX

• Bordeaux "Cuvée Romane" Château Moulin de Peyronin, 2015 *

  32€
  

• RHÔNE

• Viognier, IGP Collines Rhodaniennes, Sylvain Badel, 2015

  39€
  

• Condrieu "Eternel" Sylvain Badel, 2016

  83€
  

• Saint-Joseph "Fruit d'Avileran" François Villard, 2015

  58€
  

• Grignan-Les-Adhémar, Domaine de Grangeneuve, 2016

  29€
  

• Côtes-du-Rhône, Domaine Saint-Anne, 2016

  24€
  

• Provence, Domaine Coulombaud, 2017 *

  32€
  

• LANGUEDOC-ROUSSILLON

• Vermentino, Domaine de Cantaussel, 2015 *

  36€
  

• Saint-Chinian "Les Bellandes" Domaine Lanye-Barrac, 2016 *

  41€
  

VINS ROSÉS

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• 75 cl

• Côtes de Provence, La Badiane, 2016 *

  31€
  

• Provence, Domaine Coulombaud, 2017 *

  36€
  

VINS ROUGES

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• 75 cl

• LOIRE

• Chinon "La petite timonerie" FX Barc, 2016

  26€
  

• Sancerre, Domaine Fouassier, 2015 *

  45€
  

• BEAUJOLAIS

• Moulin-à-Vent, Maison B.Perraud, 2016 *

  47€
  

• BOURGOGNE

• Marsannay " Les Clos du Roy " Domaine Fournier, 2014 *

  65€
  

• Gevrey-Chambertin, Camille Giroud, 2014

  91€
  

• Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux-Saint-Jacques" Camille Giroud, 2014

  135€
  

• Vosnes-Romanée "Vieilles Vignes" Aurélien Verdet, 2015

  113€
  

• Savigny-Lès-Beaune 1er Cru, Dom. Maratray-Dubreuil, 2015

  65€
  

• Volnay "Vieilles Vignes" Vincent Girardin, 2015

  83€
  

• Auxey-Duresses, Agnès Paquet, 2016

  61€
  

• Santenay 1er Cru "Clos Rousseau" Camille Giroud, 2014

  73€
  

• Mercurey 1er Cru "les Champs Martin" Domaine Jacquesson, 2016

  67€
  

• Mâcon Bussières "Les Devants" Dom. de la Sarazinière, 2015

  41€
  

• BORDEAUX

• Bordeaux "Cuvée Romane" Château Moulin de Peyronin, 2012 *

  35€
  

• Pomerol "Cuvée Jean-Baptiste" Château Franc Maillet, 2011

  93€
  

• Haut-Médoc, Château Cornélie, 2006 *

  42€
  

• RHÔNE

• Crozes-hermitage "Cuvée Domaine" Domaine Combier, 2016 *

  48€
  

• Vacqueyras "Variation" Domaine de Montvac, 2015 *

  57€
  

• Grignan-Les-Adhémar " La Truffière " Domaine de Grangeneuve, 2014

  44€
  

• Châteauneuf-du-Pape, Domaine de la Janasse, 2014

  83€
  

• Terrasses du Larzac, Domaine du Pas de l'Escalette, 2017 *

  35€
  

• Provence, Domaine Coulombaud, 2016 *

  31€
  

• LANGUEDOC-ROUSSILLON

• Serre Romani, Grenache rouge, 2016

  23€
  

• Cru du Languedoc "Grès de Montpellier" Château l'Argentier, 2013

  45€
  

• La Clape, Château Rouquette sur Mer, 2014

  37€
  

• Minervois La Livinière, Pic St Martin, Domaine de Cantaussel, 2013

  56€
  

VINS LIQUOREUX ET VINS DOUX NATURELS

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• Muscat de Rivesaltes, Domaine Boudau, 2016

  47€
  

• Coteaux de Saumur « Cuvée Funambule » Melaric, 2013

  50 cl 56€
  

CHAMPAGNES ET PROSECCO

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• 75 cl

• Pol Roger Brut Réserve

  72€
  

• Pol Roger Brut Extra Cuvée de Réserve, 2004

  135€
  

• Champagne rosé, Grand Cru de Saigné "Perla Rósa" Vintage 2009

  87€
  

• Prosecco De Faveri Selezione Negra Spago

  57€